漬け込み加減も料理のひとつ

安くて発作的に買った豚ヒレ肉。
あれこれ考え、味噌漬けにしました。

一日目：ちと“ヅケ”があまい
二日目：薄味かな？
三日目：うん、これこれ！

で、お弁当に。。。




豚ヒレの味噌漬け
ピーマンのマスタードマヨ和え
オクラのおひたし





漬け込んだもののジャストなタイミングをみるのってむずかしい
マリネとかピクルスとかもしかり。
色合いじゃないんだよな〜。。。